Assiettes de rentrée

Assiette de rentrée

Chaque rentrée est porteuse de son lot de nouveautés que les journalistes, à cours d’inspiration ou encore en vacances, se hâtent de requalifier en « tendances ». Une manière d’éprouver le sentiment de vivre un changement d’ère. Septembre écrase ainsi, à la manière d’un ordinateur qui s’en prend à ses archives, tout ce qui a […]

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Muséification

Muséification

Notre société avance en agitant les contraires. D’un côté, la modernité connectée. De l’autre, la tentation de la déconnexion. D’un côté, le fooding pour sa dimension expérimentale. De l’autre, les brasseries à la papa avec leurs œufs mayo, leur blanquette de veau et leur crème caramel comme doudous rassurants. Les voici donc de retour, les […]

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Marqueurs

Marqueurs

Traditionnellement, le marketing est affaire de ciblage et de promesses. Pas forcément besoin d’une « unique selling proposition », mais au moins d’une promesse par groupe d’individus ciblés. Le problème est que ces promesses, souvent trop abstraites, ne suffisent pas toujours à assurer l’adhésion, voire à attirer l’attention. Surtout lorsqu’elles ne permettent pas de nourrir […]

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Luxe Millennial

Luxe Millennial

Toutes les marques de luxe ont la même idée en tête jusqu’à l’obsession : comment réussir à séduire les Millennials qu’elles envisagent comme l’ultime bouée de sauvetage pour ne pas périr dans les eaux du vieux monde ? Leur recette est à chaque fois la même : une louche de pop culture, une pincée de […]

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La vie d’étudiant

La vie d'étudiant

Pour aider les étudiants à manger sainement durant leur période d’examens, la chaîne de supermarchés Lidl a ouvert, à Gand, un restaurant pop-up accessible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, du 23 mai au 23 juin, période dite de Blocus en Belgique correspondant aux congés qui précèdent les sessions de contrôle des […]

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