A Paris, le restaurant Fulgurances, qui se définit comme « une association de bienfaiteurs », a institué, depuis son ouverture, le principe des chefs en résidence. Présents pour une durée de trois à six mois, c’est l’occasion pour eux (seconds de cuisine, jeunes talents, chefs cathodiques naissants…) de laisser libre court à leur imagination et de montrer […]

Quand Carrefour se rapetissait pour mieux se faufiler dans les métropoles, l’enseigne devenait Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express. Aujourd’hui, elle se met un chapeau de paille sur la tête et ouvre des Potager City pour mieux séduire le rural qui sommeille au fond de chaque urbain. Le potager en pleine ville : le fantasme de Jean Jacques […]

Après avoir ouvert des restaurants et débauché des chefs, comment s’étonner que les marques de luxe se retrouvent désormais dans les assiettes, les couverts et les verres ? L’art de la table, que l’on croyait appartenir à une époque révolue, faite de listes de mariage et de conventions sociales, retrouve de sa vigueur. On se croirait […]

Quand on voit le succès des brasseries, on se dit que le temps de la cuisine moléculaire est décidemment bien loin. Qui aurait pensé, qu’en 2022, le succès dans la restauration viendrait d’un format qui existait déjà en 1922 ? Un siècle après leur naissance, brasseries, bouillons et bouchons, les trois B de la restauration française traditionnelle, sont […]

La presse nous apprend que les Français se ruent actuellement sur le petit électroménager haut de gamme. Lisseurs, boucleurs et sèche-cheveux auraient ainsi cartonné l’année dernière, mais aussi les aspirateurs robots, les purificateurs d’air, les friteuses sans huile à air pulsé, les machines à café avec broyeur intégré et même les défroisseurs vapeur à main (!). Premier […]