Ceux qui l’ont connu ont forcément plus de trente ans. Avant qu’elle ne s’appelle Twix, la barre chocolatée vendue en deux morceaux s’appelait Raider. « Deux doigts coupe faim ». A l’époque, les diktats du bien manger n’existaient que modérément et seul le plaisir immédiat comptait… 25 ans après l’avoir condamné, Mars vient d’annoncer la résurrection de […]
La quête du parfait.
On ne compte plus les restaurants qui inscrivent à leur carte « l’oeuf parfait », le nouveau tic de langage des toques. Cuit à basse température, autour de 65°C, l’oeuf parfait est plus tendre et plus onctueux qu’un oeuf dur, plus ferme qu’un oeuf mollet. Son blanc est tremblant et soyeux tandis que son jaune affiche un crémeux coulant. […]
L’épicerie, le nouveau prêt à porter
A en croire la presse spécialisée, le petit grand magasin Franck et Fils de la rue de Passy va bientôt fermer ses portes pour devenir dès 2017, la seconde adresse de la Grande Epicerie du Bon Marché. Et voilà 2 700 m2 de plus consacrés à l’épicerie fine dans la capitale. Il bruisse aussi que […]
Le temps d’un produit
Il fallait que cela finisse par arriver. A force de multiplier les collabs et autres collections capsules, pourquoi ne pas carrément fusionner les produits de deux marques concurrentes ? C’est ainsi que l’on a vu débarquer sur les réseaux sociaux une proposition imaginée pour célébrer la journée internationale de la paix, le 21 septembre : un « Mac Whoper », […]
Hipster business model
L’apparition d’une exposition ou le succès d’un film a toujours à voir avec l’air du temps et nous renseigne, à sa manière, sur l’état de notre société. Il suffit de relire les raisons avancées par les médias pour « expliquer » le succès de « Qu’est-ce qu’on a fait au Bon Dieu ? » ou de constater la fascination actuelle pour l’Egypte et la préhistoire […]